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SV1

Keine Verluste bei Aromastoffen, Mineralien und Vitaminen. Dank Sous-Vide Technik.

Mit Niedergaren unter Vakuum, auch «cuisson sous vide» genannt, erzielt die Königsklasse der Köchinnen und Köche die von ihr erwarteten Spitzenresultate. Fleisch und Fisch erreichen eine hervorragende Zartheit und behalten ihre Textur. Selbst gegartes Gemüse verliert nichts von seiner knackigen Frische. Zudem bleiben das natürliche Aroma, die Farben sowie gesundheitlich wichtige Inhaltsstoffe weitestgehend erhalten. Unsere Sous-Vide-Becken verfügen über eine präzise, digitale Temperatursteuerung und arbeiten mit Induktionstechnik. Sie verfügen über eine hervorragende Wasserzirkulation für gleichmässige Temperaturen im Sous-Vide Becken. Optionen sind Einstechthermometer, Dichtungspads, Vakuumbeutelbeschwerer und Trenngitter.

Unsere Anwender sind begeistert! Lesen Sie mehr im Online-Artikel vom 01.06.2018 auf hotellerie-gastronomie.ch

Logo erme 2 years garantie

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TECHNISCHE DATEN

Modell
SV1
Inhalt/Füllmenge lt
6
Aussenmasse B x L x H mm
230 x 400 x 300
Strom Anschlusswert V / Hz / Ph
230 / 50 / 1
Nennleistung kW
1.2
Netzsicherung A
13
 
Standard
Gehäuse Edelstahl
Erme Mikroprozessorsteuerung
Induktionsheizung
 
Optionen
Einstech-Gargutthermometer
Dichtungspads
Vakuumbeutelbeschwerer
Dampfkugeln
Trenngitter

Sous Vide °Celsius App

Wir testen, damit Sie nicht müssen. Verwenden Sie Sous Vide °Celsius App mit den Sous-Vide Becken von ERME.
Stellen Sie eigene Timer: Wasserbad aufheizen, start, stop, zurückspulen - und erhalten Sie eine Meldung wenn Ihr Essen bereit ist.

Features
Bluetooth-Steuerung
Timer
Temperaturen
Celsius oder Fahrenheit
Massangaben
mm oder inches
Anleitungen
Schritt-für-Schritt - für einen leichten Einstieg in die Sous Vide Technik
Minirezepte
mit Alarmfunktion
Know-How Glossar
mit Erklärungen zu technischen Begriffen
Persönliche Notizen
für eigene Erfahrungen
Mehr als 500 Erfahrungswerte
von Köchen getestet
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