Thermalisieren

„Cuisson sous vide“ in Vollendung!

Beim Thermalisieren wird das Gargut vakuumiert und danach im hochpräzis temperaturkonstanten Wasserbad gegart. Durch das Vakuumieren der Produkte bleiben sämtliche Aromastoffe, Mineralien und Vitamine erhalten. Der Einsatz des ERME Gourmet Thermalisierers ermöglicht die Spitzenküche für jedermann. Vom Hobbykoch bis zum Profi - jeder erreicht mit der einfachen Anwendung des ERME Gourmet Thermalisierers perfekte Resultate und somit zufriedene Gäste.

«Der ERME Gourmet-Thermalisierer ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Diese hervorragende Methode garantiert den optimalen Garpunkt und sorgt für beste Ergebnisse und grosse Flexiblilität.»
(Harry Pfändler, Pfändler's Gasthof zum Bären, Birmenstorf)